Eliana Tomaz

Time Out Mercado da Ribeira | TARTAR-IA.

Eliana TomazComment

Antes de descrever as fotos deste tártaro delicioso, preciso fazer uma pergunta a mim mesma: a quem é que eu saio para gostar tanto de tártaros? Ninguém na minha família gosta de carne ou peixe crus para além de mim. De sushi a tártaros, gosto de todos: em conserva ou ao natural, temperados simplesmente com sal e pimenta ou mais elaborados como este que partilho aqui. Já vários amigos tinham estranhado eu ainda não ter ido ao Mercado da Ribeira.
A resposta a isso era simples: queria lá ir quando estivesse mais calmo, como menos gente para ter oportunidade de experienciar o espaço à minha maneira, e isso quer dizer quase todo só para mim. Eu sei, é um bocadinho egoísta, mas se há prazeres na vida é ser bem atendida quando me dirijo a um estabelecimento comercial. E fui.
A todas as "bancas" que me dirigi, houve sempre um sorriso pronto para me explicar o que tinham para recomendar. A escolha foi difícil, mas como os tártaros são, não a minha especialidade, mas sim o meu bel-prazer, escolhi começar pela Tartar-ia

Before I describe this delicious tartar, I first need to ask a question to myself: why do I like so much tartar? No one in the family likes raw meat or fish except myself. From sushi to tartars, I like them all: conserve or natural, simply seasoned with salt and pepper or more elaborated like this one I share with you. A few friends found intriguing why I have not gone yet to Mercado da Ribeira.
The answer to that is simple: I wanted to go when the place was more relaxed, with less people around to have the opportunity to experience the space my own way, and that means almost only for myself. I know, it's a bit selfish, though if there's a pleasure in life it is indeed to have good customer service when I need it one. And I got it!
All the "stalls" I went to, there was always a graceful smile ready to recommend the best. It was pretty hard to chose, but tartars are, not my speciality but my whim, therefore I decided to start my experience at Mercado da Ribeira with Tartar-ia

Tártaro de Salmão com molho de abacate e manga, maionese com wasabi e salada.

Salmon tartar with avocado mango sauce, wasabi mayonnaise and salad.