Eliana Tomaz

Nuvens Douradas: Calamares.

Eliana TomazComment

No outro dia procurava vídeos no vimeo quando encontrei um pequeno filme promocional dum restaurante só de peixe e marisco. Chama-se SEAFISH CAFE e fica em Jersey, ilha localizada no Canal da Mancha, uma dependência da Coroa Britânica. Dizem ter o melhor Fish & Chips, e eu acredito!
Tudo sobre este vídeo é perfeito: o som do mar, a música que acompanha as ondas e claro todos aqueles momentos gourmet que apetece recriar, uma vez que ir lá jantar é capaz de se tornar mais trabalhoso.
Fiquem completamente embevecida com aquelas nuvens de farinha douradas que saíam duma piscina, também esta dourada, para compor mais uma prato de puro prazer. 

Como tinha lulas no congelador, pensei: why not?
Vou tentar. Pela primeira vez fiz uns calamares, mas claro, não esperem ver nuvens douradas - não passa duma simples tentativa duma miúda que até gosta de cozinhar por prazer e onde consegue encontrar o momento mais próximo do ZEN. 

  Ainda pensei fazer um esparregado ou um puré de coentros, mas estes espargos estavam tão fresquinhos que não contive-me em comprá-los.

Ainda pensei fazer um esparregado ou um puré de coentros, mas estes espargos estavam tão fresquinhos que não contive-me em comprá-los.

  Devia ter um molho para dar mais sabor, mas assim "ao natural" também soube muito bem. Foi tipo aperitivo, tanto os calamares como os espargos só cozidos durante 4 minutos.

Devia ter um molho para dar mais sabor, mas assim "ao natural" também soube muito bem. Foi tipo aperitivo, tanto os calamares como os espargos só cozidos durante 4 minutos.

Aqui fica o video inspirador - SeaFish Cafe
E um outro com uma receita de calamares com puré de coentros - Henry and The Fox